鱼子制品是指用海水或淡水鱼的卵为原料添加调味料及其他辅料加工制成的鱼卵制品。,可以使用的食品添加剂如下； 增稠剂:普鲁兰多糖,; 水分保持剂:磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠...

β-胡萝卜素在食品中主要作为着色剂。

碳酸钙在食品中主要作为面粉处理剂、膨松剂。

琼脂是由海藻中提取的多糖体，是目前世界上用途最广泛的海藻胶之一，没有毒。琼脂，是植物胶的一种，常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成，为无色、无固定形状的固体，溶于热水。在食品工业中应用广泛，亦常用作细菌培养基。琼脂一般人都可食用，尤其适合肥胖病人、高血压、高血...

卡拉胶是以D-吡喃半乳糖为主骨架，交替连接硫酸酯金属盐及内醚半乳糖形成的直链聚合物。魔芋粉中含大约50~70%的葡甘露聚糖，其余为淀粉。葡甘露聚糖是D-甘露糖与D-葡萄糖聚合物。