生制品不用微生物检验啊，是用10379吧，10379不适用于烟熏产品的喔

有没有可能是奶中的蛋白质降解引起的?是在多少度条件下贮存的样品?

你好，我不知道你做固体饮料的经历有多长，目前固体饮料行业是一个比较混乱的行业，从产品单元分，很多相似的如预拌粉、五谷粉、方便食品、休闲食品、固体饮料等都在混用一个单元。从原料、辅料和配料原料来说所处的备案单元也很乱，举一例，很多奶精供应商都是用自己的标准，但国...

这个问题我也不知道，帮你顶顶吧。肉制品88度杀菌风险很大。不是保质期能多长的问题。如果工艺不容许高温杀菌，可以在加工过程中先高温，排除肉毒杆菌的可能。

排骨上面附着少量的肉，标准是可以参考分割鲜猪瘦肉。谢谢