果脯类根据SB/T 10085-1992 苹果脯 (标准号调整为GH/T 1155-2017)中说明是可以添加冰乙酸(冰醋酸),可适量使用。

其他加工水果是可以添加辛烯基琥珀酸淀粉钠,可适量使用。

其他固体饮料是可以添加酸处理淀粉,可适量使用。

我们是自己制的次氯酸钠再按一定比例配制成50-70PPm后员工手消毒，30秒。清水冲洗、干燥后再75%食用酒精消毒

酸性乳饮料分调配型和发酵型的，两种的稳定体系不太一样，不过蔗糖酯和单甘脂都可以用的，搭配合理效果还是不错的