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安阳工学院·食品分析与检验
广州奥昆食品有限公司烘焙食品销售
重庆市重庆
可以。静电复合是向阿拉伯胶分子中引入具有疏水作用的分子,使其与阿拉伯胶组分中乳化效果最低的AG发生静电相互作用,形成具有亲水亲油性的静电复合物,从而提高阿拉伯胶的乳化性能。
稻米是我国主要的粮食品种之一,而随着社会的发展和生活节奏的加快,人们在外就餐的比例大幅增加,餐饮服务业对提高米饭的食用品质,延缓米饭回生老化提出迫切要求。淀粉糊化后的黏弹性特性是间接反映稻米食用品质的重要指标,而米饭回生老化的实质是在米饭逐渐冷却过程中,淀粉...
凝胶糖果咀嚼性好、有咬劲、不黏牙、不易蛀齿、低甜度、低热量等特点,已成为开发糖果的新热点。特别是咖啡软糖,苦和甜的碰撞,更有一番风味。食用胶在软糖中的应用能使软糖富有弹性和韧性,选择线型胶粒的食用胶/食品胶结成大空隙网状结构,通过吸附较多填充物,使软糖富有弹...
目前,集约化饲养使家禽抗病力降低,易感染疾病。由于抗生素的使用导致药物残留、耐药性的产生、肠道微生态平衡的破坏及影响生态环境等问题,并最终给人类健康带来负面影响。因此,作为生长促进剂的一些抗生素在动物生产中的应用已经被禁止。为解决抗生素所带来的负面效应,寻找...
结冷胶是由伊乐假单胞菌对碳水化合物进行纯种培养发酵后,通过发酵、调pH、澄清、沉淀、压榨、干燥、碾磨制成的类白色粉末。结冷胶又称凯可胶、洁冷胶,无特殊的滋味和气味,在150℃时直接分解,具有良好的稳定性,耐酸、耐高温、热可逆性,还能抵抗微生物及酶的作用等特性...
 
草莓少女薄荷烘焙食品销售
居住地重庆市 重庆
职业经历 广州奥昆食品有限公司·烘焙食品销售
教育经历 安阳工学院·食品分析与检验
个人简介在人生的道路上,当你的希望一个个落空的时候,你也要坚定,要沉着。