菊粉是以菊苣根或菊芋为原料，去除蛋白质和矿物质后， 经喷雾干燥等步骤获得的白色粉末。 在2009-03-25发布的2009年第5号公告中说明菊粉是属于新食品原料, 菊粉适用范围调节胃肠功能；防龋齿；调节血糖；促进钙镁的吸收。 质量要求：性状：白色粉末；菊粉（果...

元宝枫籽油是以元宝枫种仁为原料，经压榨、脱色、脱臭等工艺制成的金黄色透明油状液体。 在2011-03-22发布的2011年第9号公告中说明元宝枫籽油是属于新食品原料, 元宝枫籽油质量要求：性状：金黄色透明油状液体；脂肪酸组成(占总脂肪酸含量比)：亚油酸 C18...

聚葡萄糖可作为增稠剂、水分保持剂、稳定剂、膨松剂在食品中使用。具体可运用于: 01乳及乳制品（13.0特殊膳食用食品涉及品种除外）,其可分为01.01巴氏杀菌乳、灭菌乳和调制乳含01.01.03调制乳(01.01.03调制乳);01.02发酵乳和风味发酵乳含0...

在面包、糕点中加入黄原胶，由于它对高温稳定，使焙烤的食品能保持一定的湿度，从而改进了食品的质量。黄原胶与淀粉混合后，能防止焙烤食品的淀粉发生变型，从而推迟了食品的老化，延长了其贮存期和货架期。

是均质后出现,有人说是温度过高或均质压力过高,有没有可能是蛋白变性沉淀或上浮呢?