一起聊聊餐饮品控的工作吧

餐饮品控应该是连锁企业各种巡店吧~? ?这种出去走动也要比在车间走动要好很多吧，关键是：与营运打交道。能学到点经营手段，方法。以后好转行

餐饮品控确实不好做，小问题太多

现在在餐饮企业的供应链也就是工厂里面的品控，领导重心全在产品研发上面，品控知识很少，在手下干活很累现在感觉整个行业渐渐开始重视市场品控了，毕竟市场才是与消费者打交道，换票子的地方。现在很多企业都处于摸索阶段……

现在在餐饮企业的供应链也就是工厂里面的品控，领导重心全在产品研发上面，品控知识很少，在手下干活很累

我可以和你聊聊。和你经历一样，现在做餐饮品控一年了，我工作主要分两块，一块是和供应商打交到，负责几种重要物资质量，好供应商能让你省心太多。另一块是各个店面了，那还好说，让他们按标注操作就行，巡检由专门的督查负责。

还包含餐厅的布局、卫生防范、虫害等等各个方面，都从食品安全角度去规范要求~品控巡店一般都是一个人，还是比较锻炼人的。

就是餐厅员工的一些操作规范，从质量安全的角度去规范。应该也会涉及到检验，但应该是化验室的事。看企业怎么划分咯

好，比待在车间好几百倍~不说别的，餐厅小妹就比工厂小妹好看不是