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川香鸡柳中的香精
倾城月光﹋淡如水,宠物食品商务
2019-03-09回答
“川香”的“香”所指的是,是一种特色,一种美味,“川香鸡柳”一种特色美味的演绎。不是香精,也不是蛋白酶。如果你问川香鸡柳的那个香味是香精还是蛋白酶。香味离不开香精,脆嫩度离不开蛋白酶。只能这么说了。
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新疆大盘鸡的做法?有会的指点一下
柚子,食品检测工程师
2019-04-17回答
1准备原料。散养鸡一只3斤,土豆2斤,干辣椒适量(我喜欢多些),八角2个,花椒20-30粒,桂皮1小块,啤酒1瓶。2原料处理。整鸡分割成小块,土豆去皮,切滚刀块。3锅内倒油约200ml,烧热冒烟时,加入白糖三勺,白糖变色后倒入鸡块翻炒上色。加入香料,干辣椒,翻...
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五华鸡需要检测哪些指标?遵循哪些检测标准?
jerry,食品检测员
2024-11-08回答
具体的五华鸡检测标准可以查看: , 检测标准主要有: , , ,
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哪位老大用三黄鸡制作过德州扒鸡
剑魄琴心,食品安全员
2019-03-31回答
三皇鸡制作德州扒鸡在制作过程易破皮,外观不美观;适合做""白斩鸡""用做白斩鸡的工艺防做,不地道.
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什么是魔鬼鸡?
﹏提拉米苏,行政内勤
2022-07-11回答
Deviled chicken是一种在美国南部很受欢迎的菜,在那里人们喜欢简单而辛辣的食物。和其他"Deviled"食物一样,这个名字是指菜的热度,用Tabasco酱、辣椒粉和芥末等配料进行调整。鸡肉通常是烘烤或烧烤的,虽然很深油炸食品确实存在,传统上是搭配蔬...
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怎应使肉食鸡的肉质劲道一些。
缘起,食品研发主管
2019-04-18回答
胭制一段时间后,在进行下面的作业
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关于〈〈鸡粉调味料〉〉标准
徐,食品检测事业部负责人
2019-04-23回答
个人感觉该标准就是这几个大企业对不能达到鸡精标准的产品降低标准后的偷梁换柱产品。
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色谱柱老化后,进样后只出氮气峰而且组分特别高是怎么回事?(GC)
曲未终人已散,食品工程师
2019-08-08回答
棒棒棒棒棒
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检测RoHS需要最少仪器的方案是怎样?/LIMS/管理
叔,研发/技术员
2019-10-28回答
棒棒棒棒棒
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盐水鸡的汤为什么会发酸,但没坏
甜甜圈小贩,食品实验室经理
2019-04-17回答
加点苏打或小苏打调回去试试
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