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需要炸鸡,鸡柳,鸡排等炸货类腌料
八月未央,食品反应类工程师
2020-01-01回答
几家店?一个月大概用多少?
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黄曲霉毒素和烟曲霉导致鸡曲霉病
轻舞飞扬,保健食品OEM加工经理
2021-07-09回答
导致鸡曲霉菌病发生的真菌主要是烟曲霉和黄曲霉,饲喂品质低劣或发霉的饲料,如发霉的玉米、麸皮、鱼粉或混合饲料,或使用被污染发霉的垫草,是暴发本病的直接原因。 黄曲霉毒素(AFT)是一类化学结构类似的化合物,均为二氢呋喃香豆素的衍生物。黄曲霉毒素是主要由黄曲霉 ...
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求有做过星空棒棒糖的配方和生产技术 带薪询问
枯藤昏鸦古道瘦马,实验员
2019-05-23回答
在顶一个 大神看看
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卤煮鸡,鸡身有固态状浮墨。淤血等污渍
笑颜,食品饮料行业经理
2019-03-29回答
直接做的也有,但量产的话,一般都要先清洗去杂的。
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果味饮料贮藏一个月以后变酸,变味的问题
时光匆匆的小流年,食品研发
2019-03-22回答
检测一下微生物总数、芽孢总数,确认一下变味是否由微生物引起添加的防腐剂是什么?苯甲酸钠、山梨酸钾都可以使用灭菌强度不足,温度控制范围过宽,可以改为80度40min,82度35min,当然杀菌效果需要验证棒棒冰是冰冻后食用,冰冻可以杀灭大多数的微生物营养体,故微...
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鸡屠宰流水线有哪些设备组成
sdbxjx,
2021-08-06回答
鸡屠宰流水线有哪些设备组成: 电晕机,沥血池,浸烫池,脱毛机(立式脱毛机,头颈脱毛机,卧式脱毛机可根据产量组合),自动切头机,割爪器,打油机,烫爪机,自动爪脱皮机,螺旋式预冷机,剥胗机,分割成型机,禽体提升输送机等。
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酵母多糖的生理功能及在鸡生产中有什么应用?
老街后街,QA-食品安全员
2024-12-04回答
随着养殖业及饲料工业的迅速发展,大量使用抗生素所产生的危害已逐渐为人们所重视。一种环保型绿色饲料添加剂——酵母多糖,具有抗生素兼益生素双重作用的免疫促进剂,凭借其天然高效、无残留、无耐药性等优点而得到广大养殖户的关注和认可,越来越受到学术界和养殖业的重视,已...
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关于糯米鸡调茨
死亡咫恋,食品检测销售工程师
2019-03-19回答
玉米粉和玉米淀粉是两回事吧?
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鸡柳棒的加工工艺
心动,食品营销总监
2019-03-24回答
裹粉粒的酥脆度我已经做到了,没用面包糠,用的主要是面粉,复配的。但外形不好,颗粒小,碎,单重达不到,加水少的话炸后表面起白色,多的话成颗粒状。我们要求做70g的,肉16g,浆的重量约20g,裹粉粒的重量太少了。另外颜色也不好看,柠檬黄和日落黄都试过,预炸,冻后...
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鸡排裹粉中色素
叔控, 销售工程师
2019-03-24回答
试试辣椒红咋样?
浏览435次
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