老式炸鸡腿
柚子，食品检测工程师 2019-03-28回答
你要做什么口味的，现在都有专用的腌料，直接腌制就行，这是最简单的手工做法
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炸鸡用油的选择
-梦醒时光@，中药/食品检测员 2018-12-08回答
起酥油不建议用 糕点不错 大豆油不行豆腥味太重 150度以上味道简直冲鼻子，建议推荐棕榈油闻到没有明显味道 色拉油精炼豆油也可以 另外推荐能遮盖豆油腥味香精一朋友使用过不错
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海鲜酱里海鲜在哪里
戏嚼梨蕊齿间留香，食品检测工程师 2019-12-31回答
炸鸡粉——炸鸡肉用裹粉
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卤味：鸡翅尖、鸡爪如何高温杀菌？
十二月的山楂味，食品销售经理 2018-12-09回答
在高温杀菌的基础上，你可以试一试用一些，生物防腐剂
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评价好吃的盐焗鸡翅的方法有哪些呢？好久没吃盐焗鸡翅了 ...
熊抱，采购主管 2019-04-02回答
鲜香，用土鸡做出来才更好吃。
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炸鸡裹粉求助！
薄荷蓝少年i，保健食品注册主管 2018-09-07回答
只要有技术，就可以自己做。
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关于炸鸡飘香的问题？
少女病，食品化验员 2019-03-21回答
这个是有加香精吧
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关于炸鸡鳞片和飘香
学会坚持，食品检测部负责人 2019-03-21回答
裹粉中要使用玉米粉(100目)和面包屑,适量加一点磷酸盐,裹好后要用筛网震动几下.
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炸鸡裹粉酥脆问题
星期八，食品检测工程师 2019-07-16回答
水分过分析出，需要变性淀粉才行
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求助大神炸鸡腌料
谱写爱，食品检验员 2019-04-08回答
裹粉，锁住水分
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