明胶事件已经过去，但明胶价格迟迟未跌。使得小的糖果厂无法生存，在此想讨论下，什么东西可以代替明胶在糖果中的应用。

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明胶只能从动物中提取，通常说的植物中提取的“明胶”不是真正的明胶。可以百度搜索明胶的定义有没有纯素的明胶?　　来自一个德国读者： 　　“明胶”是用动物骨头和身体的其他部分作的物质。所以如果有产品中含有明胶，它不可能是纯素的明胶。但有许多纯素的物质含有明胶的同样...

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明胶应该是增稠剂。

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“精制牛皮纸”、色泽稳定均匀，物理强度优良，印刷性能好，用于颜料、食品、药品、服装、产品内外包装及手提袋等，是新型环保性包装材料。 “精制复合专用牛皮纸”，具有强度高，防水性好，外观漂亮的特点。是目前包装材料之...

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气流粉碎机，应该可以解决你的问题！还有专用的明胶粉碎机，但是粉碎后，颗粒很大！看你需要的颗粒度了！

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明胶虽然具有良好的成膜性、凝胶性、生物可降解性、生物相容性等特性，在食品、医药、照相等领域都有很广泛的应用，但不置可否，明胶的性能仍存在着如乳化力差、凝固力弱、凝胶熔点低等固有缺点，而通过对胶原多肽链上的功能基团进行修饰可获得改性明胶，其凝胶性、防水性、热稳...

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嗯，很多不是内行的可能对明胶会比较排斥吧。 在国内食用明胶产生很大的缺口，在国内还是可以的。 国外的话，可能就会因为这件事而受到影响了。 不过也还好，谁采购东西前不都得实验检测的呀。 总体来说，还行吧。

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就是由明胶为主要原料生产的胶囊 在2000版里叫空心胶囊在2005版里我就不知道叫什么了谢谢斑竹大人~~:)

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CMC不出意外是没有什么凝胶效果的，明胶要凝胶使用量很大，而且口感韧性太强

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hehe冷却吗？和设备有关系吧

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