意大利南部

品牌 来源地 代理商/进口商 附注

Moak Siracusa-叙拉古萨 森悦 公司位在西西里岛上，南意第一大品牌，产品线完整。

IZZO Napoli-拿坡里 佳敏 号称南意国宝豆，购物平台有的买。

Trucillo Napoli-拿坡里 森悦 产品线颇为完整，香港的美食网站有不错的评价。

Saquella Napoli-拿坡里 奇异鸟 无相关资料

Karalis 萨丁岛 Tiamo 唯一找到来自萨丁岛的咖啡，风味独特。

米赛拉多罗 Messina-墨西拿 玛格莉特咖啡馆 来自西西里岛东北边的小镇的咖啡，颇受好评。

意大利中部

品牌 来源地 代理商/进口商 附注

图贝塔 罗马 自盛 号称上帝的亲吻，看的出来代理商很认真的在经营。

金杯咖啡 罗马 信利科技 拍卖网站或其他购买管道颇多，这款咖啡很受欢迎。

Danesi 罗马 至惠 百年老厂牌，产品线完整。

意大利北部

品牌 来源地 代理商 附注

Bristot Belluno-贝伦诺 法意达 有出一款为了专门冲煮拿铁或卡布而烘培的咖啡豆。

Pavin Padova-帕多瓦 卡提 专属的周边商品很丰富，连黑板和灯箱都有!

波特力 Milano-米兰 怡客咖啡 咖啡混豆品种号称多达十二种，让人好奇想试试看。

Pellini Milano-米兰 郁盛 搜寻相关资料时，看的出来代理商经营颇为用心，美食网页的评论也是颇受好评。

Costadoro Torino-突林诺 昱鑫 据说在当地的bar，人们不喝Lavazza，而是喝这款，认为他才能代表意大利咖啡???

不过末代国王的御用咖啡，应该不差吧!

Lavazza Turino-突林诺 泛拉丁国际 号称市占第一的牌子，主攻一般家庭以及公司茶水间的市场。

Segafredo

Bologna-波隆纳 百懋 称霸意大利的商用市场，号称商用市场市占第一。

卡利亚里 Ragio-Emilla

雷吉欧艾米利亚 台湾分公司 相关饮用资料较少，不过透过购物平台就可以买到，是比较方便。

illy Trieste 翠斯提 美福 这一个品牌是我一直在喝的，味道自然不用说，不过好贵@_@

——谢谢大家拨空观看，第一次po文写得不好，请手势放低点。XD滚来滚去

品牌 来源 代理商/进口商 附注

Manuel

北意

vendemiano(特里维素) Manuel台湾分公司 来自威尼斯西北方的一个美丽小镇，产品线完整，是少数直接设分公司而不是透过代理商的品牌。

GIMOAK 北意

Valtellino(瓦尔特林那) 邑都国际 Gimoka公司的咖啡在意大利当地也是排名前几大的，不过只能在拍卖网站找到，找不到电子商务模式的贩售管道。

ORO 北意

Udine(乌迪内) 查无资料 Y拍网站有人卖，就收录进来了，不过看情形似乎是还没有代理商，就姑且列入。

Vergnano 北意

Turino(杜林) 棨杨 很有名的咖啡，但是找不到购买管道，有谁知道的请po一下，我再补充。

Musetti 北意

Milano(米兰) 棨杨 同上

Molinari

北意

Modena (摩德纳) 维堤咖啡 来自著名火腿产地-帕玛附近的城市，但是商品网页挂了，连不上去。有空经过南阳街倒是可以去维堤咖啡找找看有没有卖。

咖啡有苦味的原因分析：咖啡因不是苦味的主要来源

咖啡豆中的绿原酸会转化为绿原酸内酯，如果继续加深烘焙度，后者将分解为苯基二氢化茚。绿原酸内酯能够在中浅度烘焙的咖啡中产生适度的苦味，而被分解为苯基二氢化茚才是造成咖啡中苦味的根本原因。相比于苯基二氢化茚带来的苦味，来自于咖啡因的苦味只占了咖啡苦味的 10% 而已。

咖啡的另一个苦味来源是褐色素，褐色素的分子有大有小，大分子的苦味更强，小分子的弱一些。随着烘焙程度的加深，褐色素的含量会上升，大分子的褐色素含量也慢慢增加。这也就是为什么深度烘焙的咖啡苦味更强烈一些

• 1、别人送了一袋猫屎咖啡，谁知道怎么冲泡？

• 2、猫屎咖啡怎么冲泡方法

• 3、猫屎咖啡粉怎么冲

• 4、猫屎咖啡怎么冲

• 5、猫屎咖啡如何冲泡

• 6、猫屎咖啡怎么喝

别人送了一袋猫屎咖啡，谁知道怎么冲泡？

猫屎咖啡的香味较一般咖啡容易流失。为保持风味，咖啡豆都要以独立包装，再注入氮气防止咖啡豆氧化，制作工序繁复而且严谨。

如果要享受猫屎咖啡的真味，千万不要在咖啡里加糖或奶，建议使用塞风壶(Siphon虹吸式)，加入160~180毫升(ml)的纯水，倒入17公克(grams)约咖啡专用匙2平匙的咖啡粉，待水滚上升后以平竹片将隆起的咖啡粉轻轻往下压，切记！不可搅拌，否则咖啡会变的苦、酸、涩。

水温规定为96℃，水压为9-10atm，沸腾约1分45秒~2分钟迅速移开火源并同时以冷湿布反复擦拭下玻璃瓶使其急速降温，冲泡好的咖啡将快速落下而呈现大量的金黄色绵细泡沫，如此即可达到最极致的风味。

以一般的冲泡方式，有人说猫屎咖啡可以泡上2~3次，但以上冲泡方式由于经长时间沸腾后，视为精华之最，不建议回泡。

拓展资料：

麝香猫咖啡（Kopi Luwak），又称猫屎咖啡，它是由麝香猫在吃完咖啡果后把咖啡豆原封不动的排出，人们把它的粪便中的咖啡豆提取出来后进行加工而成。

该咖啡产于印度尼西亚，是目前世界上最贵的咖啡之一，每磅的价格高达几百美元。麝香猫吃下成熟的咖啡果实，经过消化系统排出体外后，由于经过胃的发酵，产出的咖啡别有一番滋味，成为国际市场上的抢手货。

很多人知道猫屎咖啡的特殊和昂贵，却很少有人知道这咖啡的背后是麝香猫悲惨一生的写照。过去，商人在树林捡拾野生麝香猫排泄的天然咖啡豆。但数量稀少且生产速度慢，于是越来越多利欲熏心的商人开始囚禁养殖麝香猫以求大量生产。

但是麝香猫是一种天性自由，喜好爬树玩耍的动物，它们被囚禁在肮脏不堪的笼子里。很多麝香猫会绝食，养殖者就强行喂食。很多被囚禁的麝香猫一生就是做着两件事，它们在面前两个盒子里一个盒子吃完拉到另一个盒子，周而复始。

然而过度喂食和终生囚禁，这些可怜的生灵在笼子里被逼的发疯。它们疯狂咬着铁笼，满口鲜血也不停下。越来越多人知道这种咖啡的“血腥历史”，很多人开始抵制这种咖啡。

世上昂贵的咖啡—苏门答腊野生猫屎咖啡，为高质量猫屎咖啡!层次丰富的口咸是其它咖啡无法模妨及媲美！

猫斯鲁瓦是动物界的美食家，吃完水果后专挑最大最熟的咖啡豆经猫斯鲁瓦消化系统作它的甜点!豆中的蛋白质经过猫斯鲁瓦消化系统被破坏了，反而增加了咖啡豆的醇厚，另外猫斯鲁瓦生殖器官附近的独特腺体，让咖啡豆添上淡淡奇香，煮好的猫屎咖啡色泽浓厚，散发出蜜糖和巧克力的香味，不需添加糖或奶即有香甜，滑顺的浓郁口感。入口纯滑，一线到底，中间不会有任何涩滞，仿佛天上之水，一泻千里! 香猫数量有限，非常珍贵!

PT. Java Prima Abadi公司在印尼各大城市，如首都雅加达、泗水等相对较为发达的城市的MALL中都有自己的高档咖啡馆。小店的这个公司的宝贝均为三宝垄工厂直接拿货，一手货源，减少中间环节，直达朋友们手中。

PT. Java Prima Abadi公司在三宝垄市的最新开业咖啡馆 

什么是猫屎咖啡？

什么是猫屎咖啡？

世界昂贵的咖啡——猫屎咖啡

什么是猫屎咖啡？

礼盒包装分解图

什么是猫屎咖啡？

礼盒正面

什么是猫屎咖啡？

礼盒证书

什么是猫屎咖啡？

礼盒内

什么是猫屎咖啡？

礼盒内包含证书+丝绸袋装咖啡

什么是猫屎咖啡？

礼盒镂空雕花设计

什么是猫屎咖啡？

礼盒配手提袋

什么是猫屎咖啡？

咖啡绒材质礼盒

什么是猫屎咖啡？

选购猫屎咖啡的FAQ：

1、有没有速溶的猫屎咖啡？

      亲，我们家所有猫屎咖啡都有咖啡渣。猫屎咖啡精粹在于原味，速溶咖啡需要经过高温化学加工，破坏其中的原味，所以一般印尼猫屎咖啡不做速溶加工。包括我们家加糖猫屎咖啡都是纯咖啡粉直接配其他辅料，因此也存在咖啡渣。

2、都是猫屎，为啥价格差别那么大？

     很多因素综合起来可分为很多类型，因此价格差别较大。猫屎咖啡并不是单一品种，请注意！影响其风味及质量的因素主要有A、生产方式：圈养 半野生 纯野生B、豆种：阿拉比卡 罗布斯达 还有拼配混合C、产区：印尼、大马、越南、菲律宾等。印尼又有苏门答腊（其中又有很多山岭、庄园）、爪哇、苏拉威西等。不同因素组合起来，可分为很多种，因此价格差别会很大。

3、那圈养与野生的有什么区别？

      野生的相当于麝香猫自己挑食 自己选食物，麝香猫的特性本身就是咖啡专家，他们自己挑出来的果实都是很高质量的，因为他们不吃不好的咖啡果实。另外，与他们进食的水果等其他食物有很大关系；圈养相当于是人为的指定了她们的食物，选择性不高，因此质量有限。实际上在相同豆种、产区的情况下，就是一个选择的区别 加上环境的不同等各种因素会造成这之间的区别

4、那半野生的咧？

      半野生实际上在咖啡庄园里放养麝香猫 而不是圈养，所以半野生在纯野生与圈养之间。

5、哪个豆种最好？

      我是这样理解的 咖啡还是根据个人的口味来 才好说哪个好 阿拉比卡豆最重要的特点就是平衡感强 罗布斯达的最重要的特点就是味道厚重，比较适合重口味的朋友。有人说阿拉比卡的好，有人说罗布斯达的好。有这样的结果的原因就是每个人的口味不同。

6、哪里的猫屎咖啡最好？

      印尼是猫屎咖啡起源地 加上印尼咖啡本身质量就不差 这个跟印尼的地理、气候等因素综合起来才会有的结果。

7、猫屎咖啡是冲的好还是煮的好？

       没有特定的壶，只是根据个人的习惯罢了。用您自己最擅长的方式来制作猫屎咖啡即可，因为您最习惯与擅长，能够最大可能的萃取咖啡中的味道。

8、每次应该一个人多少量？

       一般按照10克咖啡粉配比150-180毫升的水，即一杯的量。

9、水温保持多少最合适？

     一般在93度左右。

10、手冲有特别的要求吗？

     先把咖啡打湿，然后分层次的冲。先侵润，不要把水先全部倒进去，等个1分钟再倒水进去。先从咖啡粉周围开始 从外往里面冲。第一层等滤袋里面的水全部滴下去后 过个1分钟再倒第二次。始终保持从周围往中间。

11、咖啡豆可以储存多久，如何储存

      我的建议 如果咖啡豆开封后尽快饮完，因为无论您的储存条件多好，咖啡豆接触的环境等各种因素都很复杂，如果想保证更好的味道就尽快喝完。如果单单讨论储存的方法，最好可以采用真空储存。但是真空储存可能也不那么完美 存在泄露等情况 这个就要对自己的咖啡豆多多照顾了。

12、我想问问煮咖啡的时候，喝起来有酸酸的味道是什么原因？

        咖啡里面本身含有焦谷氨酸、苹果酸等有机物，酸味太重说明其中某些酸的含量过多。酸的含量过高，咖啡质量就不是很好。

     咖啡馆，平常无奇但无可替代的生活舞台。舞台上，充满着因咖啡而生的人的内心之光。我们正探寻其发光的来源和不同的热情所在。因热情、坚持、正向、温暖、奉献......心随光展开。也许我们都看见，他们用咖啡的热力，发出不同的光谱，创造自我生命的无线可能......