加点卵磷脂，鸡蛋也要加多点啊。

谢谢支持，改用的都用了，还是有点发硬

不知你是否是手机的蛋卷还是机制的蛋卷！在面粉上是尽量要求用筋量比较低的面粉，

你要是饼店就用专用糕点粉做，如果是厂家控制成本的话可以选用普通低筋粉辅助一些改良剂达到所需效果。