如何提高糕粉类糕点的保鲜期-食问实答-食品人互助问答社区

如何提高糕粉类糕点的保鲜期

我是做糕粉类糕点，做出来的糕点保鲜时候只有三天左右，三天后就开始硬化到了一星期左右就很硬了咬不动以前曾试验添加过一些糕点保水剂及乳化剂但是效果不怎么样，现在就是想如何使他的松软度保持在10天以上，如果有经验的前辈帮个忙指点指点，或给点意见。

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

﹏提拉米苏 | 2019-02-16

4人参与回答

，业务员 2019-02-17回答

变性淀粉+麦芽糖醇+山梨糖醇

，食品检测技术支持经理 2019-02-17回答

用面包蛋糕专用糖浆做糕点可解决问题，新沂市恒惠淀粉糖厂生产的面包蛋糕专用糖浆是由多种糖组成，具有较好的吸湿性和保湿性，是面包、蛋糕较好的甜味来源，在提供产品色泽、香味，改善产品组织结构方面具有较好的作用。在替代砂糖方面具有不可比拟的优势和作用。

，食品保健品研发工程师 2019-02-17回答

看是什么糕点，各有各的办法

，食品检测员及主管 2019-02-17回答

什么是糕粉类糕点，能具体举个例子吗？

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z