液体饮料关键技术有哪些？-食问实答-食品人互助问答社区

液体饮料关键技术有哪些？

液体饮料在研发、生产等环节的关键技术有哪些？和固体饮料、糖果在生产技术上的主要差异在哪里？求高人指点，谢谢

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寻找一种归宿 | 2019-02-16

4人参与回答

，淘宝运营专员 2019-02-17回答

液体饮料种类比较多，相较于固体饮料而言，有一个通性是比较需要注意的：液体饮料风味、口感、理化指标、澄清度、色泽这些，在货架期内需要品质稳定。包括杀菌工艺、内含物、包材对品质带来的影响等等。总体来说就是液体的饮料更“矫情”

，食品销售 2019-02-17回答

不指明具体哪个品种，真的无从谈起，仅仅泛泛而谈，网上搜一大把！

，食品安全员 2019-02-17回答

配方，制程工艺，设备，好多了

，食品分析检测员 2019-02-17回答

面积好大！

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