求助充氮气塑料包装的质量标准-食问实答-食品人互助问答社区

求助充氮气塑料包装的质量标准

糕点类产品充氮气，残氧量要求多少？残氧量过高对产品保质期影响大不？

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浅忆君 | 2019-02-16

1人参与回答

，食品检测部负责人 2019-02-17回答

个人觉得残氧量越少越好，氧含量能达到10以下最好！10%一下没有问题的，行业里面控制的水平能到多少呀？我们能控制到6%左右，另外控制到多少有什么依据吗？我感觉充氮枕包包装，这个残氧量一定是个关键参数！

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