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如何改变烘焙食品的口感

我是从事粗粮烘培的，想知道如何才能使烘培出来的食品口感更好一些，而不至于产生过重的口干舌燥的感觉？求大神指点

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我没时间 | 2019-02-18

6人参与回答

，产品经理 2019-02-19回答

能说具体是什么产品部

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八点半的星光

，食品采购 2019-02-19回答

配料中小麦粉和淀粉的含量，哦你是粗粮，不知道啥意思，打发程度，等。

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，采购主管 2019-02-19回答

加奶油了可能好了

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，食品检测员 2019-02-19回答

具体的看你的成分和配比了，先加点奶油或者起酥油试试

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，食品反应类工程师 2019-02-19回答

加点起酥油可能会好一些。

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，食品化验员 2019-02-19回答

本人以前做过一段粗粮馒头粗粮食品的口感问题挺麻烦我认为跟粗粮含量粗粮的粗细度粗粮皮层的含量还有辅料中糖油的比例都有点关系

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