如何解决汤圆开裂问题-食问实答-食品人互助问答社区

如何解决汤圆开裂问题

我公司最近生产汤圆时，开裂较多而且是较大的裂口（在配方没有更改的前提下，以前生产未出现），请专家帮忙解决，谢谢！

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

Wilson | 2019-02-18

4人参与回答

，食品操作工 2019-02-19回答

1瓜尔豆胶配成液体，投入比例为干粉的0.3%.2看供应商是否在糯米粉内掺入了更多的普通米粉。瑞达人唐告诉你。

2 0条评论收起

确认修改取消

，食品检验员 2019-02-19回答

加点魔芋胶试试,我公司就用这个

1 0条评论收起

确认修改取消

，农产食品检测服务销售工程师 2019-02-19回答

从这几方面考虑看看：一是速冻的温度有没有改变二是添加的胶体有没有改变

6 0条评论收起

确认修改取消

，食品检测组长 2019-02-19回答

加汤圆改良剂，网上找一下，很多

9 0条评论收起

确认修改取消

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

相关问题

全国各地特色糕点以及特色糖... 2个回答

生产工序作业指导书 5个回答

“面包改良剂“ 2个回答

烘焙机械的选择与配套 2个回答

《焙烤制品专用糖浆》（T/... 1个回答

编辑推荐

单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答

我国“无麸质”食品有什么管... 1个回答

复配酶制剂中的辅料有何规定... 1个回答

白芸豆提取物的提取方法、测... 1个回答

粮食食用油快速检测解决方案... 1个回答

联系电话： 13738199242
微信咨询：
工作时间： 周一至周五 8:30~17:30

扫一扫加关注
本网官方微信

这是一条消息提示