本人现在搞品管,生产
果汁饮料,现碰到调配的问题,想请教一下大家!在调配(加糖、酸等)前,我先测一下可溶性固形物,如3度,我要加到糖度6度,假设原来料重是一吨,那请问要加多少糖?另一个问题,原来测量的3度包含可溶性的糖,但也包括其它,假如:第一种情况A:3度中的比例:1度的是糖度,剩下的2度是其它可溶性的东西,但没有甜度,第二种情况B:3度都是糖度,那么我现在加到糖度是6度,用
糖度计一测,A和B两种情况都可以达到要求,但两者的甜度是不一样的,那怎么统一每批的甜度呢?如用测定法,又很慢,不现实!大家请指点一下!不知大家听懂我的意思没有!谢谢!