肉丝放在面包上一起烤变色了-食问实答-食品人互助问答社区

肉丝放在面包上一起烤变色了

最近发现一个问题想向各位讨教。买了2个厂家的肉丝放在面包上面一起烤的，上火200，下火180，烤同样的时间，一家变黑了，另一家颜色变化不大。两家的肉丝水分都差不多。为什么呢？怎么样才能做到不变色呢？各位大大给点意见吧！！

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程松子 | 2019-02-19

1人参与回答

，采购专员 2019-02-20回答

选纯肉丝吧。

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