如何改善小分子蛋白肽的苦涩与掩盖难闻气味？-食问实答-食品人互助问答社区

如何改善小分子蛋白肽的苦涩与掩盖难闻气味？

如题，如何改善小分子蛋白肽的苦涩与掩盖难闻气味？加了红茶浸提液，蛋白肽溶液出现了沉淀，求大神帮忙解答，谢谢！

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一切安好 | 2019-02-20

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，食品研发工程师 2019-02-21回答

加点果粉试试：如芒果原粉、菠萝原粉等

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