想做一种类似奶茶的固体饮料，可是原料不溶解有什么办法解决？
想利用植物
提取物做一种类似
奶茶的
固体饮料，这些植物提取物不溶于水，是超微粉末的形态，与水混合后怎么能形成奶茶的形态？提取物有些特殊的植物味道，味道可以除去吗？求助食品论坛的各位大大支支招，小弟在此先行谢过！
5人参与回答
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不溶解就是不适合呀，换种原料
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用羧甲基纤维素钠增稠，使产品形成稳定的悬浮液。
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奶茶里不光是水啊，还有奶，或者植脂末，一般还有各种乳化剂等等或者你可以做成纳米乳剂或者微胶囊。
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可以形成混悬物就行。植物饮料 你的植物味道不应该是主打啊，更清新，产品卖点啊
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为什么一定要溶解？只要能形成比较稳定的形态，不抱团短时间不沉淀，对固体饮料来说完全可以接受吧，因为固体饮料都是即冲即饮的，不需要长时间保持稳定
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