2760中固体饮料按冲调倍数增加使用量，如何理解？-食问实答-食品人互助问答社区

2760中固体饮料按冲调倍数增加使用量，如何理解？

比如甜蜜素，最大使用量为0.65g/kg，但备注里的这句“固体饮料按冲调倍数增加使用量”该如何处理？我最近做到的一个固体饮料，食用方法写着15g，加入220ml水，那么这个冲调倍数是否就为220/15，然后再乘上0.65才是这个固体饮料甜蜜素最大使用量呢？

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亡心忘 | 2019-02-26

1人参与回答

，食品添加剂质检员 2019-02-27回答

15克产品，加入220ml水进行饮用，说明这种固体饮料的浓缩倍数是（220+15）/15=15倍左右，那你的固体饮料中甜蜜素的最大使用量不能超过0.65X15=9.75g/kg，也就是说固体饮料中最大使用量不能超过0.65X冲调倍数。

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