备注中说明：菌落总数和大肠菌群的要求不适用于现制现售产品，以及含有未熟制的发酵配料或新鲜水果蔬菜的产品请问大家未熟制的发酵配料有哪些？这里是不是理解为添加了，菌落总数和大肠菌群就没有限量了.