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gb2760—2014关于A2的解读

A2表A.1列出的同一功能的食品添加剂(相同色泽着色剂，防腐剂，抗氧化剂)在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。难道是所有同一功能食品添加剂都包括在内，还是仅着色剂，防腐剂，抗氧化剂？

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阿瓜酱 | 2019-02-28

2人参与回答

，研发员 2019-03-01回答

是，仅标准条款所说三类，在相关的释义文件中有说明。

，食品工程师 2019-03-01回答

个人理解就是指这三种：相同色泽着色剂，防腐剂，抗氧化剂。因为在水分保持剂里已用磷酸根加以限制了，漂白剂已用二氧化硫残留量加以限制了。希望其他高人踊跃发表个人意见。

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