GBT 30645-2014 糕点分类熟粉糕点归类-食问实答-食品人互助问答社区

GBT 30645-2014 糕点分类熟粉糕点归类

GBT 20977-2007 糕点通则中熟粉糕点是热加工，而在GBT 30645-2014 糕点分类中把熟粉糕点归为冷加工糕点，不知道是怎么考虑的

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迷路的男人 | 2019-02-28

1人参与回答

，食品检测销售工程师 2019-03-01回答

刚才看了看标准，确实如此，理论上应该以新标准为准，但是分类毕竟只是分类，不是产品标准，它只是其他标准制定的参考依据。而你所执行的是糕点通则，都是推荐性标准，所以你执行什么标准就应该以什么标准为主。这种情况，个人认为你厂应该以GBT 20977为准

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