ISO22000标准7.5条款辨析-食问实答-食品人互助问答社区

食品标准质量体系

ISO22000标准7.5条款辨析

欢迎大家讨论以下部分是否为OPRP？1/塑料和玻璃制品管理程序；2、灌装过程玻璃瓶的检验3、鲜鱼的冷餐运输4、产品接受时的清洗5、过滤过程、6、苹果汁棒曲霉的分析报告7、用于碳酸饮料的巴氏杀菌8、磁铁的配置

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时间你老了。 | 2019-03-01

5人参与回答

亡城孤影

，商品采购专员 2019-03-02回答

希望列举更多关于OPRP的实例

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3分清醒7分醉℃

，食品安全员 2019-03-02回答

准确的说，OPRP是由危害分析得来的，通过危害评估得出的结论，显著危害要么有CCP控制，要么由OPRP或其组合来控制。OPRP不是事先定好的

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替身℡

，食品检测主管 2019-03-02回答

个人的观点：2、3、4、7为ＯＰＲＰ，有相应的控制的危害和监视程序1、5、8为前提方案，无法实现监视6为检验报告

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风的尽头若有光

，食品化验员 2019-03-02回答

说的非常好,以前我对OPRP还是理解的不完整.

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阿瓜酱

，食品行业销售经理 2019-03-02回答

这是CCAA举办的FSMS标准国际研讨会上老外专家提出的几个问题。大家分析的比较有道理，OPRP和HACCP要根据危害的显著程度和需要控制的严格程度区分。现在的问题是很多企业把SSOP作为OPRP来处理，主要是因为对OPRP的概念还不是很清楚。比如1，如果是针对全厂的玻璃管制，其实是PRP，但如果是针对某一工序的，则是OPRP或者HACCP

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