按照GB 31603-2015,包材生产商需要建立HACCP体系吗？-食问实答-食品人互助问答社区

按照GB 31603-2015,包材生产商需要建立HACCP体系吗？

最新包材生产国标8.1.3，指的是不是生产厂家必须要建立HACCP体系了吗？因为按照我以前的经验，80%的包材厂家是没有建立的。

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打碎面具 | 2019-03-03

3人参与回答

，生产供应链主管 2019-03-04回答

不必需，但是你要对你的包材供应商进行评估

，食品营销总监 2019-03-04回答

不是必要的，通过危害分析的方法对企业生产过程进行危害评估就行了

，食品检验员 2019-03-04回答

没强制呀，你要设立关键控制点，记录可追溯就行了。

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