百香果籽（含囊）饮料悬浮稳定性探讨-食问实答-食品人互助问答社区

百香果籽（含囊）饮料悬浮稳定性探讨

哪位朋友有做过百香果籽（含囊）饮料悬浮稳定性研究的没，目前我尝试了CMC、琼脂、结冷胶单一及复配，籽分散性均不佳，有类似研究经验的欢迎指导，谢谢！

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jerry | 2019-03-04

5人参与回答

我信一次，我心已死ˉ

，食品销售运营 2019-03-05回答

哈哈，这东西要做好，首先要有很好的化学基础，然后要有很好的解决问题的方法，至于用什么能浮起来，要看你的机缘了。我有悬浮饮料的研发经验，我只能说这么多！

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，市场经理 2019-03-05回答

不是很好悬浮吗？

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，江西省食品销售代表 2019-03-05回答

我找好多朋友做.效果也不好

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，产品经理 2019-03-05回答

籽和囊是否分离，照片上看起来好像分离了

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，食品香精销售专员 2019-03-05回答

本身百香果籽比重比其他液体大，想办法不让其沉淀就得从液体着手或者果籽，但果籽得保持原汁，所以比较难！

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