酒精可以喷到面包表面上进行消毒吗？-食问实答-食品人互助问答社区

焙烤食品食品相关产品

酒精可以喷到面包表面上进行消毒吗？

烘焙生产过程中，可以用酒精喷到面包表面上进行消毒吗？符合什么标准呢？

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

有缘 | 2018-09-17

5人参与回答

，产品经理 2018-09-18回答

可以，食用酒精

8 0条评论收起

确认修改取消

，食品生产主任 2018-09-18回答

可以消毒，但注意影响口感。

3 0条评论收起

确认修改取消

，食品检测员 2018-09-18回答

一般都不会这样操作酒精虽然会挥发但是也会被吸收和残留气味你可以试验那个味道不太好闻而且消毒酒精也不是纯的100酒精剩余的水分这些会对产品造成一定影响

4 0条评论收起

确认修改取消

，生产总监 2018-09-18回答

食用酒精！！！

3 0条评论收起

确认修改取消

，食品加工营业员 2018-09-18回答

有的面包会添加酒类，比如朗姆酒蛋糕，但是面包表面喷酒精消毒……为什么不从原材料和制作流程下手，加强品控呢？

4 0条评论收起

确认修改取消

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

相关问题

巴氏消毒蛋液可以用在裱花蛋... 9个回答

全国各地特色糕点以及特色糖... 2个回答

生产工序作业指导书 5个回答

“面包改良剂“ 2个回答

烘焙机械的选择与配套 2个回答

编辑推荐

单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答

我国“无麸质”食品有什么管... 1个回答

复配酶制剂中的辅料有何规定... 1个回答

白芸豆提取物的提取方法、测... 1个回答

粮食食用油快速检测解决方案... 1个回答

联系电话： 13738199242
微信咨询：
工作时间： 周一至周五 8:30~17:30

扫一扫加关注
本网官方微信

这是一条消息提示