标准方法的偏离-食问实答-食品人互助问答社区

标准方法的偏离

鸡汁的行标方法SB/T 10458-2008中氨基酸态氮≥0.5g/100g，是按GB/T 5009.39-2003第一法规定的方法测定，GB/T 5009.39-2003为酱油卫生标准的分析方法，使用于酱油各项卫生指标的分析，检测步骤中为吸5mL试样检测，而鸡汁为半固体样品，检测过程是称取适量试样检测。上述情况是否需要做标准的偏离？

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鱼死海枯 | 2019-03-06

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