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饼干的一些问题

1、饼干线的饼干得率怎么计算？2、模具如何控制厚薄？3、隧道炉怎么清洁？跪求大神指导，跪求各位兄弟讨论

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思维兽 | 2019-03-06

4人参与回答

，技工 2019-03-07回答

问题1、不知道什么是饼干得率问题2、可以通过调节模具与输送带的压力来调整厚度问题3、停工的时候，进去人去里面清理

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，食品研发工程师 2019-03-07回答

产品不同，生产线不同，差异比较大吧。

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改造人汽水侠三号

，食品检测主管 2019-03-07回答

各位大神，求助呀

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，食品实验室经理 2019-03-07回答

虽然是学生不懂工厂，可是饼干也分酥性韧性等等很多种工艺不一样吧

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