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这个没问题啊,营养强化剂属于食品添加剂,但另有标准规定使用量,月饼、裱花蛋糕属于糕点,但糕点通则说不包含,这就有问题了,
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,农产食品检测销售工程师
2018-07-24回答
《糕点通则》不包含月饼、裱花蛋糕是一种错误吗? 根据《糕点通则》(GB/T 20977-2007)前言:本标准是在国内贸易行业标准SB/T 10226- 1994《月饼类糕点通用技术条件》等等的基础上制定。本标准实施之日起上述标准同时被替代。本标准由中国焙烤食品糖制品工业协会糕点专业委员会等负责起草。换言之,月饼也是叫糕点的。 而《月饼》(GB/T19855-2015)、《裱花蛋糕》(GB/T 31059-2014)前言:本标准均由全国焙烤制品标准化技术委员会糕点分技术委员会(SAC/TC 488/SC 1)归口。换言之,都由糕点专业委员会弄出来的。 糕点通则、月饼、裱花蛋糕都属于糕点,都执行《食品安全国家标准糕点、面包》(GB 7099-2015) 既然都属于糕点,糕点通则既然是通则,为何不包括月饼、裱花蛋糕呢?不包括月饼、裱蛋糕的糕点通则还能叫通则吗? 类似标准《饮料通则》(GB/T 10789-2015),其下的各具体饮料类别都有自己的执行标准,但并不妨碍饮料通则包含其饮料类别。 名不符实的《糕点通则》要换名?
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换言之,既然叫通则,名头这么大,就应该包含所有糕点类别,至于具体糕点类别的内容,可以由具体标准规定,如月饼、裱花蛋糕等
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这个没问题啊,营养强化剂属于食品添加剂,但另有标准规定使用量,同理,月饼属于糕点,不是也另有标准规定吗,你自己都不能自圆其说啊
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特殊品种单列出来,没毛病
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,农产食品检测销售工程师
2018-07-24回答
营养强化剂属于食品添加剂,但2760里就不规定营养强化剂了,怎么滴?!
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好,你也认为月饼属于糕点,但糕点通则不包含月饼类别,这就是问题所在,具体内容,可以有自己的标准,
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问题是,月饼、裱花蛋糕属于糕点啊,你糕点通则却不包含,这就有问题了,
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,食品添加剂检验项目负责人
2018-07-24回答
我说的东西,你没看明白,