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糕点的内包间有没有洁净度要求?要没有这方面的法规?

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4人参与回答
,研发/技术员
2018-09-18回答
看下CCAA 0008、GB T23812
,食品检验员 2018-09-18回答
我们之前给客户做的是十万级
,食品检测员 2018-09-18回答
普通食品的生产没有洁净度的具体要求。保健食品才有要求。
,食品研发专员 2018-09-18回答
有要求的。按GB/T 23812规定,半成品冷却区与暂存区、内包装间属清洁生产区,空气沉降菌要求小于等于30CFU/皿。
 
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