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产品规格书—验收标准

产品及原辅料规格书和验收标准能混为一谈,两者是否是对等关系
3人参与回答
,食品研发员 2019-03-08回答
规格书的内容比验收标准多很多,验收标准只是抽里面的一部分出来;如:产品的感官、理化、微生物等部分、产品标签信息等进行验收规格书除了以上的,还有包括原辅料的配比和供应商信息,感官理化性质、工艺流程及其描述等,以具体的产品为准进行
,食品卫生经理 2019-03-08回答
两者不一致,原辅料验收可以参考规格书制定,除此之外还需要供应商资质考核
,食品检测工程师 2019-03-08回答
验收标准侧重于物料或产品的外观和包装、数量的准确性、符合性等内容,检验规格书更侧重于内在的质量指标。
 
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