产品中含有植物蛋白能否执行gb/t 21732《含乳饮料》
公司最近新开发一款产品,蛋白质含量在1.5%,其中1.1%的蛋白质为乳蛋白质,其余为
植物蛋白,那么这款产品能否执行GB/T 21732 《
含乳饮料》国家标准?关键是在关于GB/T 21732标准的解读与同事和老板的观点不一致,标准中理化指标一项中在蛋白质方面有一个标注,标注为:“含乳饮料中的蛋白质应为乳蛋白质”,我的理解就是含乳饮料中的蛋白应全部为乳蛋白,不能有植物蛋白,如果有植物蛋白就应该执行复合
蛋白饮料的标准,可是同事和老板不这样认为,所以……想在这里请教一下大家
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