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蛋糕 面包保质问题

现在是夏天大家都知道想面点类食品保质期不久,大家讨论下是该换掉保鲜剂防腐剂,还是怎么点?给小弟点意见哈 !!!!
5人参与回答
,研发工程师 2019-03-11回答
一般厂家是夏天缩短保质期啊,好多面包写着: 夏秋 2-3天 冬春 4-5天啊
,食品检测销售工程师 2019-03-11回答
其实保鲜剂里也就是防腐剂的,卫生做好就没有问题的
,商品采购专员 2019-03-11回答
现在好多保鲜剂的主要作用就是起到防腐的作用,将其更换的效果未必能达到期望。建议从车间环境、操作卫生控制、二次污染以及工艺方面考虑。
,食品样品采集员 2019-03-11回答
要是卫生做好就能控制保质期
,食品保健品研发工程师 2019-03-11回答
我曾经看到过有的面包保质期在7天,有的甚至半个月。不知道他们是怎么做到的
 
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