淀粉饮料沉淀分层防治方法-食问实答-食品人互助问答社区

淀粉饮料沉淀分层防治方法

淀粉类饮料在分放置过程中遇冷后会发生沉淀分层现象，其实就是淀粉老化引起的，该怎样防止呢

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-梦醒时光@ | 2019-03-10

2人参与回答

，采购主管 2019-03-11回答

象山药浆饮料、玉米浆、红薯、南瓜等淀粉含量高的饮料，特别是玻璃品包装

，江西省食品销售代表 2019-03-11回答

可添加中度酯化交联变性淀粉（抗老化性能好、耐高温、耐酸、耐剪切、抗冻）

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