懂行的来~~~三片罐饮料涨罐原因分析。。-食问实答-食品人互助问答社区

懂行的来~~~三片罐饮料涨罐原因分析。。

最近做的产品，莫名其妙的涨罐很多。里面基本没真空。但是内部产品均未变质，各项指标都还正常，微生物检测也正常。怀疑是杀菌釜杀菌异常导致。因为之前在实验室杀菌锅做样品室，会经常出现这种情况。但是就是想不明白什么原因。难道说还有其他什么原因知道的来讨论一下！

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夏至流年 | 2019-03-11

5人参与回答

，健康食品/保健品销售经理 2019-03-12回答

没有真空，那就是灌装时的问题了

，食品研发工程师 2019-03-12回答

杀菌釜造成胀罐，是在出锅的时候就能看到了，上面好多朋友说的也比较全面了，你仔细找一下原因。

，食品化验员 2019-03-12回答

要么是灌装温度太低了，要么是封口没封好！！

，食品研发工程师 2019-03-12回答

是否是反压冷却的反压小了？

，食品检测销售工程师 2019-03-12回答

有无反压？灌装时温度低了。

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