对gb2760-2014中 3.4.2条款的讨论-食问实答-食品人互助问答社区

对gb2760-2014中 3.4.2条款的讨论

3. 4. 2当某食品配料作为特定终产品的原料时, 批准用于上述特定终产品的添加剂允许添加到这些食品配料中, 同时该添加剂在终产品中的量应符合本标准的要求。在所述特定食品配料的标签上应明确标示该食品配料用于上述特定食品的生产。这句话是什么意思？是不是这样的，比如糕点里面要用A做配料，某种添加剂B按照规定本身不能添加到A配料里，但是可以添加到糕点里，于是按照这条，B添加剂也可以添加到A配料里，但是A配料的标签里应该注明仅可用于糕点生产？

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落淚的戲子 | 2019-03-11

6人参与回答

时间你老了。

，食品检测实验室研发工程师 2019-03-12回答

楼主的理解非常正确。

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，食品化验员 2019-03-12回答

是说不管A中是否允许使用，如果A只应用于终产品B，那么按B的最终量添加。不用管A加多少比例了。

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，食品检测销售经理 2019-03-12回答

这个还需要官方来解析的呢

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，食品化验员 2019-03-12回答

应该是A配料的标签里应该注明仅可用于糕点生产。这个、才能解释“当某食品配料作为特定终产品的原料时, ”

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八点半的星光

，食品采购 2019-03-12回答

是否是这样理解：有A、B两种产品，二者允许添加的添加剂不一样，但如果当A产品为终产品，B产品为A的配料时，只要在B的标识中标注为A产品专用配料，在生产B产品时，就可以在B产品中添加B不允许添加的，但A允许添加的添加剂，当然最终含量不超过A产品的允许添加量。

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，食品实验室经理 2019-03-12回答

认为你的理解是正确的。

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