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冷冻技术食品标准

速冻等特殊环节的控制措施依据是什么

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一米阳光 | 2018-09-18

4人参与回答

，品管部稽核专员 2018-09-19回答

还有速冻，冷藏和冷却主要控制温度，目的产品质量+微生物。这个也可以作为依据呀！

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，业务员 2018-09-19回答

控制依据可以是公司自己试验的结果。对出口企业来说，要比内销企业依据多一些，CIQ还是发了不少文件的。

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，食品厂厂长 2018-09-19回答

时间和中心温度依据速冻产品的标准中的定义

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翻过的亲切

，采购专员 2018-09-19回答

如果是肉制品的话，可以依据27301

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