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糕点生产技术讨论

1.蛋糕用空调风对着吹会有什么影响？2.蛋糕储存水分过高会有什么影响？3.蛋糕本身水分过高会有什么影响？

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为伊宽笑颜 | 2019-03-14

3人参与回答

，食品机械工程师 2019-03-15回答

蛋糕我长这么大都没怎么吃过，可怜吧~~~

，食品检测专员 2019-03-15回答

我只能点到为止。

，食品检验员 2019-03-15回答

1 水分流失太快，蛋糕体容易干燥，影响口感！2 ，3容易发霉，不利保存！以上纯属个人见解。

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