糕点厂食品接触面的消毒剂选择-食问实答-食品人互助问答社区

糕点厂食品接触面的消毒剂选择

糕点厂的食品接触面设备。工器具的消毒剂时用75%的酒精好还是二氧化氯好、俩个是不是都可以呢酒精对芽孢类的没有效果二氧化氯浓度高有腐蚀性

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云是天的泪 | 2019-03-14

2人参与回答

，食品检测工程师 2019-03-15回答

上说法，尽量不要在生产过程用这个

，食品检测部负责人 2019-03-15回答

就是含氯消毒剂在生产结束后浸泡工器具，酒精用于过程中的消毒

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