糕点类的防腐能给点意见吗-食问实答-食品人互助问答社区

糕点类的防腐能给点意见吗

蛋糕类的产品，用的脱氢乙酸钠，山梨酸钾，丙酸钠。效果老是不太好，加点vc可以么？以上三种比例多少最好，各位给给点意见吗？

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冷暖自知 | 2019-03-14

4人参与回答

﹏提拉米苏

，行政内勤 2019-03-15回答

那样的话直接去买复配好了

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，食品生产主任 2019-03-15回答

hehe ,不是这样加的，考虑你的产品特点，有针对性的添加，选用合适的加入，不是全都加，一个不剩。

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有尸必有我

，食品检测工程师 2019-03-15回答

再啰嗦一下，防腐剂不是万能的，主要在原料、生产过程控制、车间环境、人员等方面，下功夫！才是正道。

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，高级销售工程师 2019-03-15回答

你是要防腐啊，vc没有这方面的作用

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