各位前辈，有关SB/T10402-2006标准中的乳固体-食问实答-食品人互助问答社区

各位前辈，有关SB/T10402-2006标准中的乳固体

各位老师，请问SB/T10402-2006代可可脂巧克力标准的表一中规定代可可脂白巧克力的总乳固体≥14%,是否代表此种巧克力的原料必须使用乳制品且含量不能低于14％呢？如果没有添加乳制品是否代表不合格？谢谢

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摇摆摇摆 | 2019-03-14

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