绿豆粉放多了，稳定剂没选好。找个稳定剂公司帮你做一下产品。

工艺上来说一般会采取两种做法，一种是在磨浆后在配料前200目过滤；还一种是保持全部绿豆成分不过滤。但不管哪种做法，绿豆预处理都会很大程度上影响成品保质期变稠程度。相对而言过滤的要轻微一些。原因在1.豆子的预处理：灭酶护色的同时保证其吸水的充分性；2.稳定剂的持水性，这个就不需要解释了吧。当然，如果你豆子用量太大都成粥状了，那就算我白说好了。