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关于2760中糕点的分类及相关问题

包子、馒头在2760中属于哪类？发酵面制品吗？包子、馒头生产中要使用泡打粉，泡打粉的配料如下：焦磷酸二氢二钠、碳酸氢钠、淀粉、碳酸钙、磷酸二氢钙。可是磷酸二氢钙、焦磷酸二氢二钠不能用在发酵面制品啊。如果不归在发酵面制品归在哪类？小麦粉及其制品？还是中式糕点

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腐朽旳嗜好 | 2019-03-15

3人参与回答

，研究员 2019-03-16回答

包子、馒头基本都属于餐饮企业的制品。

，食品化学工程师 2019-03-16回答

对所有官方文件，只要没有与相关法律法规冲突，没有明文作废，都是有效的。唯一让人费解的就是卫生部关于青团不能用亮蓝的答复，又把青团归类为粮食加工品。所以你的怀疑也是有道理的，现在很多问题没有绝对的解释，只有相对的运气啊。

，食品销售经理 2019-03-16回答

对糕点还不了解哦。

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