关于GB 10136-2005的问题-食问实答-食品人互助问答社区

关于GB 10136-2005的问题

GB 10136-2005中关于即食熟制动物水产制品没有明确细菌和大肠的限量要求，只是给了致病菌的限量要求。是不是就不要求了细菌和大肠的限量呢？可是，即食生制水产品确给出了细菌和大肠的要求。这是为什么呢？

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根正苗红好少年 | 2019-03-15

1人参与回答

，保健食品注册主管 2019-03-16回答

2005版已经作废了，看最新版2015版，是不是打错字了，应该是熟制的更严谨啊

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