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关于GB14880-2012问题讨论

1、新标准中DHA,AA被归入营养强化剂,并且使用范围在普通食品中:花生四烯酸(AA或ARA) 01.03.02调制乳粉(仅限儿童用乳粉)≤1%(占总脂肪酸的百分比)二十二碳六烯酸(DHA)01.03.02调制乳粉(仅限儿童用乳粉)0.5%(占总脂肪酸的百分比)调制乳粉(仅限孕产妇用乳粉)300 mg/kg ~ 1000 mg/kg在特殊膳食中:二十二碳六烯酸(DHA)13.02.01 婴幼儿谷类辅助食品≤1150 mg/kg花生四烯酸( 花生四烯酸 AA 或 ARA)13.02.01 婴幼儿谷类辅助食品≤2300 mg/kg这说明以后藻油和金枪鱼油不能作为食品原料来使用了?做为营养强化剂来用只能用在以上的范围? 关于固体饮料中钙的使用范围:14.06固体饮料类 2500 mg/kg ~ 10000 mg/kg新标准中磷酸三钙在固体饮料中使用,已经没有按稀释倍数来计算的方法了?关于低聚半乳糖,低聚果糖类的使用范围:低聚果糖01.03.02 调制乳粉(仅限儿童用乳粉和孕产妇用乳粉)≤64.5 g/kg在特殊膳食食品中:低聚半乳糖 (乳糖来源)13.01 13.02.01低聚果糖 (菊苣来源)多聚果糖 (菊苣来源) 婴幼儿配方食品婴幼儿谷类辅助食品 该类 单独或混合使用, 总量不超过 64.5 g/ kg棉子糖 (甜菜来源) 聚葡萄糖 聚葡萄糖 这里的意思是把这类归为营养强化剂吗?使用范围只能在调制乳粉,婴幼儿配方食品,和婴幼儿谷类辅助食品?还是可以作为新资源来用,同藻油一样?胡萝卜素在GB14880中,固体饮料的使用量是3mg/kg-6mg/kg,而在GB2760中各类食品可按生产需要量添加,如果要使用这个原料,会参考哪个标准。像类似的同样出现在钙的营养强化上,和GB2760使用量也有不同的地方。当两个标准使用量冲突时,我认为如果是做为营养强化剂来添加,可按照营养强化剂GB14480的使用标准,如果该原料在产品中做为食品添加剂的功能,可按照GB2760的使用标准。大家对以上问题有何看法?
3人参与回答
,饲料添加剂销售 2019-03-16回答
的确,怎么样的说法才对呢?到时相关部门的执法会有不同的依据,那叫我们怎么去应对?
,食品化验员 2019-03-16回答
在表C.1中DHA的化合物来源中是有金枪鱼和藻油的啊,我想问的是:特殊膳食13.0这一类的按照什么标准来执行啊?10765-10770系列?
,肉制品添加剂研发应用工程师 2019-03-16回答
感谢楼主能提出来这些问题呀,我们正在为这些强化剂能不能用头疼呢。求解释。。。还有,牛磺酸以前能加在乳制品中,现在在新的14880里已经没有了,是不能添加还是漏写了?这个正式版的14880和征求意见稿差别很大哦,还有钙在乳制品中添加量也太大了吧?
 
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