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关于GB19300-2014霉菌问题
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食品标准
关于GB19300-2014霉菌问题
各位大侠:GB19300-2014中4.62 熟制
坚果
与籽类
食品
及直接食用的生干坚果与籽类的微生物限量符合表3规定:对于
霉菌
有一个注解:b:仅适用于烘炒工艺加工的熟制坚果与籽类食品。想请问下:这个解释是以下哪个意思:1、只有烘炒工艺的熟制坚果与籽类食品有霉菌要求,其他熟制工艺及直接食用的生干坚果霉菌没有要求;2、只有烘炒工艺的熟制坚果与籽类食品有霉菌要求,其他熟制工艺及直接食用的生干坚果霉菌有要求;3、其他意思?
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94号少年
|
2019-03-15
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唯美的年华
,食品研发工程师
2019-03-16回答
应当是第1种意思。
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洒脱
,健康食品业务代表
2019-03-16回答
那有没有对生干坚果的霉菌的其他要求?
10
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三分情话
,食品厂厂长
2019-03-16回答
有没有对坚果生料更详细的标准啊?
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