关于GB2760中食品添加的最大限量以及最大残留量怎么算-食问实答-食品人互助问答社区

关于GB2760中食品添加的最大限量以及最大残留量怎么算

最大限量这个是知道的还有各种添加量的百分比不超1 然后这个最大残留量怎么算如果我按照了国标中纳塔霉素的标准＜3g/kg添加后面的最大残留量如果大于2760里面的范围那质监部门就是判定我添加超标还是说我的最大残留超标求解怎么样去合理的分配关于这个两个概念不懂~请各位大神赐教~

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绝味少女 | 2019-03-15

2人参与回答

，食品检测员 2019-03-16回答

最大使用量与残留量的指标都是以产品检测数据为判定指标的。

，采购经理 2019-03-16回答

食品添加的最大限量以及最大残留量其实都属于产品中的含量要求。

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